米兰-重庆通报20批次不合格食品，涉及农兽药残留、食品添加剂、微生物污染等问题

重庆传递20批次不及格食物，触及农兽药残留、食物添加剂、微生物污染等问题时候：2024-10-24 11:15来历：食物火伴网作者： 文雯 焦点提醒：近日，重庆市市场监视治理局发布关在1064批次食物平安抽检环境的布告，检出不及格食物20批次。 食物火伴网讯近日，重庆市市场监视治理局发布关在1064批次食物平安抽检环境的布告，检出不及格食物20批次。 11批次食物检出农兽药残留问题 11批次食物检出农兽药残留问题，别离为垫江县腾达糊口超市发卖的小米辣（红），毒死蜱、噻虫胺不合适食物平安国度尺度划定；沙坪坝区特爱买生鲜经营超市发卖的精品喷鼻蕉，吡虫啉不合适食物平安国度尺度划定；万州区汪东农副产物经营部发卖的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不合适食物平安国度尺度划定；年夜足区屈艳艳百货超市发卖的小葱，水胺硫磷不合适食物平安国度尺度划定；重庆渝赣缘商贸有限公司九龙坡辨别公司发卖的泥鳅，恩诺沙星不合适食物平安国度尺度划定；开州区嘉联华糊口超市发卖的油麦菜，阿维菌素不合适食物平安国度尺度划定；沙坪坝区杨代友蔬菜经营部发卖的豇豆，噻虫胺不合适食物平安国度尺度划定；重庆森凌收集科技有限公司发卖的沃柑，联苯菊酯不合适食物平安国度尺度划定；重庆谊品弘渝科技有限公司金茂书院分公司发卖的小台农芒果，吡唑醚菌酯不合适食物平安国度尺度划定；永川区廖二妹蔬菜经营部发卖的芹菜，辛硫磷不合适食物平安国度尺度划定；江北区渔跃顺喜餐厅发卖的牛蛙，恩诺沙星不合适食物平安国度尺度划定。 阿维菌素是一种抗生素类药物，用在杀虫、杀螨、杀线虫，具有广谱、高效、低残留等特点。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763 2021）中划定，阿维菌素在油麦菜中的最年夜残留限量值为0.05mg/kg。 毒死蜱是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫剂，具有杰出的触杀、胃毒和熏蒸感化。少许的残留不会引发人体急性中毒，但持久食用毒死蜱残留超标的食物，可能对人体健康有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763 2021）中划定，毒死蜱在辣椒中的最年夜残留限量值为0.02mg/kg。 吡虫啉属内吸性杀虫剂，具有触杀和胃毒感化。少许的残留不会引发人体急性中毒，但持久食用吡虫啉超标的食物，对人体健康可能有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763 2021）中划定，吡虫啉在喷鼻蕉中的最年夜残留限量值为0.05mg/kg。喷鼻蕉中吡虫啉残留量超标的缘由，多是为快速节制虫害，加年夜用药量或未遵照采摘距离期划定，导致上市发卖的产物中残留量超标。 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐是一种广谱高效杀菌剂。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2021）中划定，山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐的最年夜残留限量值为0.3mg/kg。少许的农药残留不会引发人体急性中毒，但持久食用咪鲜胺超标的食物， 对人体健康可能有必然影响。 恩诺沙星属在喹诺酮类合成抗菌药。《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650-2019）中划定，恩诺沙星在鱼的皮＋肉中最年夜残留限量值为100 g/kg。恩诺沙星超标的缘由，多是养殖户在养殖进程中背规利用相干兽药。持久摄取恩诺沙星超标的食物，可能会引发头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。 2批次食物检出微生物污染问题 2批次食物检出微生物污染问题，别离为重庆新成亿农产物有限责任公司出产的柠檬酸辣脱骨凤爪，菌落总数不合适食物平安国度尺度划定；江北区旭一旭餐饮餐厅利用的杯子（复用餐饮具），年夜肠菌群不合适食物平安国度尺度划定。 菌落总数是唆使性微生物指标，不是致病菌指标，反应食物在出产进程中的卫生状态。假如食物的菌落总数严重超标，将会粉碎食物的营养成份，使食物掉去食用价值；还会加快食物败北变质，可能风险人体健康。《食物平安国度尺度 熟肉成品》（GB 2726 2016）中划定，熟肉成品统一批次产物5个样品的菌落总数检测成果均不得跨越105CFU/g，且最多答应2个样品的检测成果跨越104CFU/g。 年夜肠菌群是国表里通用的食物污染经常使用唆使菌之一。《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中划定，消毒餐（饮）具中年夜肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出年夜肠菌群的缘由多是餐具清洗、灭菌不完全，或寄存进程中污染等。 2批次食物检出重金属污染问题 2批次食物检出重金属污染问题，别离为北碚区客百年生鲜经营店发卖的韭菜，镉（以Cd计）不合适食物平安国度尺度划定；开州区宏展生鲜超市发卖的当地泥姜，铅（以Pb计）不合适食物平安国度尺度划定。 铅是一种常见的重金属元素污染物，持久食用铅超标的食物，可能会对人体的血液系统、神经系统发生侵害。《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》（GB 2762-2022）中划定，铅在生姜中的最年夜限量值为0.2mg/kg。 镉（以Cd计）是最多见的重金属元素污染物之一。《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》（GB 2762 2022）中划定，镉（以Cd计）在新颖蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中最年夜限量值为0.05mg/kg。韭菜中镉（以Cd计）超标的缘由，多是在发展进程中富集了情况中镉元素。 2批次食物检出质量指标问题 2批次食物检出质量指标问题，别离为奉节县关敏购物中间发卖的花生米，酸价（以脂肪计）（KOH）不合适食物平安国度尺度划定；合川区好又多糊口超市发卖的散装原味瓜子，过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定。 过氧化值是油脂酸败的初期指标，首要反应油脂被氧化的水平。食用过氧化值超标的食物一般不会对人体健康造成侵害，但持久食用过氧化值严重超标的食物可能致使肠胃不适、腹泻等。《食物平安国度尺度 坚果与籽类食物》（GB 19300 2014）中划定，熟制葵花籽中过氧化值（以脂肪计）的最年夜限量值为0.80g/100g。 酸价首要反应食物中的油脂酸败的水平。油脂酸败发生的醛酮类等化合物持久摄取会对健康有必然影响，但一般环境下，消费者可以分辨出油脂酸败独有的哈喇等异味，需避免食用。造成酸值（价）不及格的首要缘由有：食物出产者原料采购上把关不严；油脂加工工艺不达标；产物蕴藏前提不妥，特殊是在情况温度较高时，易致使食物中油脂的氧化酸败。 3批次食物检出食物添加剂利用问题 3批次食物检出食物添加剂利用问题，别离为重庆市荣昌区昌州街道迎宾年夜道南段26号附35号郑小莉发卖的杨梅，脱氢乙酸和其钠盐（以脱氢乙酸计）不合适食物平安国度尺度划定；武隆区以春副食经营部发卖的白芷，二氧化硫残留量不合适食物平安国度尺度划定；綦江区正琴生鲜经营部发卖的玉米粉丝，苯甲酸和其钠盐（以苯甲酸计）不合适食物平安国度尺度划定。 脱氢乙酸和其钠盐作为一种广谱食物防腐剂，对霉菌和酵母菌的按捺能力强。脱氢乙酸和其钠盐能被人体完全接收，并能按捺人体内多种氧化酶，持久过量摄取脱氢乙酸和其钠盐会风险人体健康。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760 2014）中划定，脱氢乙酸和其钠盐（以脱氢乙酸计）在杨梅中不得利用。 苯甲酸和其钠盐是食物工业中常见的防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的按捺感化。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB2760-2014）中划定，苯甲酸和其钠盐（以苯甲酸计）在玉米粉丝中不得利用。苯甲酸和其钠盐的平安性较高，少许苯甲酸对人体无迫害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。 地点地市场监视治理部分已按《中华人平易近共和国食物平安法》的要求，对上述抽检中发现的不及格产物，依法启动查处工作，同时已采纳风险节制办法，查清产物流向，召回、下架不及格产物，阐发缘由并进行整改。不及格食物信息2024-04-01菌落总数║1.7 106；8.6 105；1.1 106；8.0 105；9.4 105CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g重庆市食物药品查验检测研究院重庆渝赣缘商贸有限公司九龙坡辨别公司重庆市九龙坡区渝州路街道奥体路1号裙楼B2-1栋LG层9-1-负1-1号商铺2024-05-22（购进日期）恩诺沙星║162 g/kg║ 100 g/kg重庆市食物药品查验检测研究院重庆谊品弘渝科技有限公司金茂书院分公司重庆市渝北区中心公园北路288号金茂书院（F98-2）计划4-5楼第吊2层-商铺8、9、12、13小台农芒果2024-05-15（购进日期）吡唑醚菌酯║0.23mg/kg║ 0.05mg/kg中国查验认证团体湖南有限公司江北区渔跃顺喜餐厅重庆市江北区不雅音桥街道渝北四村19号宏福俊悦年夜厦4层部分衡宇（自编号2-5号）2024-05-23（购进日期）恩诺沙星║242 g/kg║ 100 g/kg广州查验检测认证团体有限公司